イカとアサリの海鮮塩麹鍋

イカとアサリの海鮮塩麹鍋

材料

  • ■3～4人分■
  • あさり 20個ほど
  • イカ 150g
  • 水菜 3束
  • 人参 1/2本
  • 水 700ml
  • 塩麹 大さじ4

つくり方

  • イカを輪切りにし、大さじ1の塩麹をまぶす。
  • あさりは3%の塩水で2～3時間砂抜きをする。
  • 水菜は5cm、人参は線切りにする。
  • 鍋に水と塩麹大さじ3を加え、水菜、人参、イカ、アサリを入れ、蓋をする。強火でアサリの蓋が開いたら完成。