ブロッコリーの茎の塩麹漬け

ブロッコリーの茎の塩麹漬け

材料

  • ブロッコリーの茎 1本
  • 塩麹 小さじ2
  • 白だし 小さじ1

つくり方

  • ブロッコリーの茎を生のまま食べやすい長さに切り、薄切りにする。
  • ビニール袋に、切った茎と塩麹、白だしを入れ軽くもみ、冷蔵庫でなじませる。
  • 水分が少し出たら食べごろです。

この料理に使用された商品

メモ

ブロッコリーの茎が歯ごたえが良いお漬物に仕上がります。
白だしを加えることで、麹独特の臭みも柔らかくなります。