【あまざけ麹】チョコ麹（ココア麹）
材料
- あまざけ麹（乾燥米麹） 100ｇ
- 純ココアパウダー 10ｇ
- 水 100ml
つくり方
- 容器に全ての材料を混ぜ入れ、ヨーグルトメーカー58℃で8時間保温します。
- ※途中で水分が少なくなってくるので、全体をかき混ぜます。均一に出来上がる秘訣です
- 出来上がったら、ブレンダーなどで滑らかにしておきます。（レシピTOP写真は、滑らかにする前です。）
この料理に使用された商品
メモ
あまざけ麹（乾燥米麹）でつくる「チョコレート麹（ココア麹）」です。
「チョコレート麹」とは、米麹と純ココアパウダーで発酵させたものです。
砂糖不使用なのに、あまざけ麹のおかげで濃厚なチョコレート麹になります。是非ともお試しください。
ヨーグルトメーカーで作っています。
チョコ麹は、チョコソース代わりにもなります。
チョコ麹を使ってバスクチーズケーキも作ってみませんか？
（チョコ麹のバスクチーズケーキのレシピ）